根据美国有关研究人员发表的报告指出，猫也许喜欢冰淇淋，但不是被甜味吸引，因为基因缺陷使猫咪无法尝出甜味。英美科学家发现，家猫与大型猫科动物都跟其他哺乳类动物有着一些不同的甜味受体基因。养猫的人都知道，猫有它们自己的喜好，但如果甜食中没有像奶油或明胶之类的成分，猫咪可能掉头就走。

协助主持这项研究的纽约康乃尔大学分子遗传学家Xia Li说：“这种行为的一个可能解释是，猫科动物无法感应糖与高浓度糖精之类的甜味成分，因为它们的甜味受体有缺陷。” 康乃尔大学生物物理学家布兰德说：“甜味受体不产生作用，从分子学上解释了为什么猫会对甜食避之唯恐不及了。”

于是这个研究团队对猫的甜味受体基因编码做了一番检视。哺乳动物经由味蕾细胞中一个叫做T1R的受体感觉甜味。这个受体还分T1R2及T1R3两个次单位，且各有一个独立的基因编码。研究团队在《基因科学公共图书馆》(Public Library of Science Genetics)期刊的在线版写道，他们在家猫、老虎以及猎豹的T1R2蛋白上发现基因编码有变化。他们同时指出，除了对甜味有味盲外，猫的味觉正常。