猫粮也有三类：干型、半熟型、生型。干型营养全面，有磨牙的功效，味道单调；生型有各种口味，易消化吸收，要注意保质期；半熟型营养平衡，较干型软，适于幼猫和牙齿不好的老猫摄食，注意防止变质。

2． 饲料原料选择
　　在猫**粮中有几种原料不能使用，洋葱和葱不能添加，因为它们能溶解猫狗血液中红血球的组成成分，会造成猫狗贫血而死亡；鲍鱼和海螺的内脏中含有有毒物质；墨鱼和鱼不易消化，吃得过多会拉肚子。猫的确爱吃鱼，但是，若过量吃鱼后，会使猫患黄色脂肪症，肚子上长疙瘩。另外，猫**粮中无须加绿叶蔬菜类，因为猫狗可以自身合成满足需要的VC。

　　常见的猫**粮主要成分：（以美国玛氏公司在中国的独资企业北京爱芬食品有限公司生产的猫**粮为例）伟嘉牌猫粮配料包括谷粒及其副产品、鱼类和肉类及其副产品、糖、植物油、氧化铁红，维生素、抗氧化剂。宝路牌幼犬干粮的配料包括玉米副产品、肉及其副产品、植物油、碘化盐、VA、VE、VB、核黄素、抗氧化剂。

3． 宠物饲料风味剂的添加
　　风味添加剂可一定程度上改善宠物饲料的气味和适口性。毕竟，饲料的适口性仍是宠物主人对饲料好坏判断的一个重要标准。实际应用中，不同风味剂常以水解液和合成风味剂形式添加，目前，主要采用液体喷雾形式和干粉遍撒的形式将风味剂在宠物饲料中添加。将风味剂直接加于配料中通过调制器或挤压膨化的方法已基本淘汰。这些水解液主要是以脂肪蛋白质为基质的酶合成。脂肪和蛋白质的来源主要为鱼类、未炼油的禽类、人类不需要的哺乳动物组织等，酶主要为通过发酵得来的糖酶、脂酶、蛋白酶等。糖酶和蛋白酶主要产生于枯草芽孢杆菌和米曲霉，黑曲霉主要产生脂酶。水解液若不经脱水，则常与磷酸、抑真菌剂、抗氧化剂一起以液体形式贮存，在饲料挤压膨化后以喷雾形式添加。另外一些合成的和自然的风味剂也应用于宠物饲料中，这包括氨基酸，特别是赖氨酸，美国Texas大学还就赖氨酸作为宠物风味剂申请了专利。

　　一些特殊的脂肪和不同来源的自然风味剂如姜、蒜及其油和它们的衍生物也开始有效利用了。但自然风味剂的质量控制较为困难，少量或过量即会引起宠物拒食，还可能由于代谢这些产物而产生不悦气味。
 
4． 脂肪的添加及抗氧化问题
　　脂肪被大量应用于宠物饲料中，因为它可以提供大量的能量（9kcal/g），提高适口性并有高达95％～98％的消化率。猫狗饲料中最低脂肪需要量还未被测定，在n－3和n－6系列脂肪酸达到平衡的基础上，1％甚至更低的脂肪添加量可能就能满足其生长所需。低脂日粮可导致猫狗脱皮，皮肤和毛发粗糙。Lands(1993)认为一定量的n－3和n－6系列脂肪酸是幼年猫狗生长所必需。

　　但是由于脂肪的氧化可能产生大量的问题。大量硫酸盐和硝酸盐形式的铜、锌、铁和其它金属有强烈的促氧化作用，增加过氧化水平。Whipple(1932)将脂肪已氧化的日粮喂狗，导致狗掉毛，皮肤溃疡直至死亡。脂肪发生过氧化反应后，会破坏脂溶性维生素和降低蛋白质的可消化性。食了过氧化的食物的宠物可表现明显的病理症状，包括渗出性素质、脂肪痢、动脉硬化和掉毛等。

　　为了防止或减缓宠物饲料的氧化和过氧化变质，延长饲料的贮藏期和增加其稳定性，常在饲料中添加抗氧化剂（添加量均小于0.02％），如乙氧基喹啉、二丁基羟基甲苯（BHT）、丁基羟基茴香醚（BHA）、丙丁基对苯二酚（TBHQ）等。

 
宠物营养学的近期新进展(1)

郝平佳 编译

　　　　宠物营养学近期所取得的许多进展，都是通过实验研究，对动物的生理需要有了更详尽的了解后逐渐形成的。其结果，许多曾被认为是“非必需”的养分，现在已认识到它们对宠物的健康具有重大的影响。本文将简要回顾一下宠物营养学的历史，并对两种养分——牛磺酸和维生素D略加讨论。

　　过去30年间，有关宠物（此处主要指猫和狗）的营养学不仅有了发展，而且成为日益受到重视并吸引人们致力研究的领域。促使宠物营养学受到高度重视的一个至关重要的因素，是有关宠物的科学和食物制造业，对宠物作为其主人重要伴侣的作用逐渐形成了正确的认识。在我们这个工业化的世界里，拥有宠物不仅是一种日益增多的

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